Es Ventall: Bestes ibizenkisches Restaurant Ibizas

Ich sag es, wie es ist: Ich mag Sant Antoni (San Antonio) nicht besonders. Ich finde es den zweithässlichsten Ort auf Ibiza nach Es Canar. Schade eigentlich – schließlich gibt es hier einige „Lichtblicke“, die unbedingt entdeckt werden wollen (die Cala Gracioneta oder das Hostal La Torre zum Beispiel). Ein solcher Platz, den ich nur wärmstens empfehlen kann und für den ich Euch rate, unbedingt nach Sant Antoni zu fahren, ist das Restaurante Es Ventall. Das von José Miguel und seiner Schwester Pepita von den Eltern übernommene Restaurant ist für mich das beste und authentischste ibizenkische Lokal der Insel. Wer hätte das gerade in Sant Antoni erwartet?!

José Miguel kocht auf einem mit Holz befeuerten Herd in riesigen Töpfen Traditionsgerichte wie den Fischeintopf Bullit de peix mit Paella a banda (32 Euro), eine im Holzofen zubereitete Lammschulter (20 Euro) oder ein butterweiches, bei niedriger Temperatur geköcheltes Spanferkel mit Süßkartoffeln (23 Euro). Hie und da fließen moderne Kreationen ein. Das Resultat ist eine wahnsinnig spannende und vor allem leckere Küche. Mittags gibt es günstige Menüs, z.B. ein Gazpacho, einen gebackenen Rochen und eine Nachspeise für 16 Euro. Das Lokal bietet Tische sowohl in dem authentischen Restaurant als auch in dem zauberhaften Gastgarten – einer wahren Oase inmitten von Sant Antoni.